Het TrendLAB op Horecava 2027 heeft – aansluitend bij het 70-jarig jubileum van Horecava – als thema: De Gast al 70 jaar Innovatief. Onderdeel van dit thema is de kracht van verbinding. Daarbij gaat het om de blijvende behoefte om elkaar als vriend, familielid, collega of buurtgenoot (in het) echt te ontmoeten. Horeca speelt daarin een cruciale rol, zeker nu de wereld voor een groot deel uit online contacten bestaat.
Puck Wilbers, managing partner bij CONTRAST: ‘Verbinding ontstaat niet vanzelf; horecaconcepten dragen daar wezenlijk aan bij. Denk bijvoorbeeld aan de inrichting van een ruimte: staan er grote stam- of leestafels die ontmoeting stimuleren, zijn er loungeplekken waar je samen kunt koffiedrinken, is er een bar waar je makkelijk contact kunt maken? Al deze elementen brengen mensen op een laagdrempelige manier bij elkaar. Maar de rol van horeca gaat verder dan de fysieke inrichting. Voor sommige mensen is een horecazaak een vertrouwde plek waar ze zich thuis en gezien voelen. Een plek waar iemand aan de bar even tijd voor je maakt of waar je simpelweg onder de mensen bent, juist wanneer je veel thuiswerkt of veel tijd achter een scherm doorbrengt. Horecamedewerkers spelen hierin een belangrijke rol. Dan gaat het om iemand die je vriendelijk welkom heet of herkent van een vorige keer of aan tafel een gesprek begint. Juist in een tijd waarin mensen elkaar minder vanzelfsprekend ontmoeten, zijn die persoonlijke aandacht en warmte van grote waarde. Dat is óók de kracht van horeca: mensen samenbrengen en verbinding laten ontstaan.’
Verbinding in de praktijk
Bezoek je het TrendLAB dan kun je de kracht van verbinding letterlijk ervaren. Zo kun je bij de Chef’s Table aanschuiven voor een gezamenlijke lunch en bij de Coffee Hub terecht voor een inspirerend koffiemoment. Zo wordt voelbaar dat het in de horeca niet alleen gaat om eten en drinken, maar evengoed om de algehele ervaring, de sfeer en je welkom voelen. Hoe deze trend zich ontwikkelt, is een belangrijk onderwerp van gesprek in de kennissessies en theatermomenten van het TrendLAB.
Weer meedoen
Op het TrendLAB krijgt onder meer Social Capital een podium. Hét sociale detacheringsbureau van Nederland helpt mensen met een structurele arbeidsbeperking aan hun betaalde droombaan in de horeca. Jasper Kool, algemeen directeur: ‘In ons werk kunnen we niet zonder de kracht van verbinding. Het zijn onze samenwerkingspartners die maken dat we onze medewerkers een echte werkplek kunnen geven waar ze weer meedoen. We hopen veel van deze partners in de horecabranche te ontmoeten op het TrendLAB.’
blanco
De kracht van verbinding is een van de vier thema’s waarmee het TrendLAB bezoekers inspireert en laat ervaren hoe de gastbeleving verandert. Van harte welkom als je klaar wilt zijn voor de gast van morgen! Meer informatie vind je hier. Meer informatie vind je hier.
